Le Balut est très populaire dans les pays asiatiques tels que le Vietnam, Cambodge et Philippine. Il s'agit d'un oeuf de canard ou de poulet incubé. Oui! Vous avez bien lu, un oeuf avec un foetus à l'intérieur.
Ce plat se mange en amuse-gueule. Au Vietnam, les stands de Hot Vit Lon sont présents seulement tard le soir lorsque le soleil tombe. Au coin de la rue, on trouve un dame avec son chaudron de Hot Vit Lon avec des petits tabourets et une petite table. La lumière est tamisée car lorsqu'on mange ce plat, on ne veut pas voir le petit foetus lol. Je suis sortie dans les bars au Vietnam cet été, et je peux vous dire que ce plat est très populaire à la fermeture des bars.
Valeurs nutritives: Valeur élevée en protéine et il parait que ce plat est aphrodisiaque.
Où l'acheter? : Les épiceries asiatiques
Comment le manger? : On le cuit dans l'eau bouillante environ 25 min. On casse l'oeuf et on aspire le "bouillon" qui entoure l'embryon. Par la suite, on mange l'embryon et le jaune accompagnés de feuille asiatique (Rau Ram) et de sel/poivre.
Marché au VIetnam qui vend des Hot Vit Lon
6 commentaires:
Là imagine la fille qui rit de bon coeur et qui dit: NON mais c'est DÉGEULASSE! hahaha!!!
Je suis partente pour pas mal d'affaires mais sur ce coup là, je décroche complètement. Je suis pas mal plus dédaigneuse que je croyais;)
L'oeuf de 100 ans m'intéressait et je me trouvais hot juste d'y penser :))))))))))
hihihi
Salut Nathalie,
tu me donnes des idées d'articles. Je peux faire un article sur les différents oeufs asiatiques.
- Oeuf de cents ans
- Oeufs salés
- oeufs de caille
etc.
Je viens de t'envoyer un message sur recettes.qc.ca concernant ta recette de salade de fleurs de bananiers. Je suis déjà allée au Vietnam à 3 reprises, je ne pense pas y retourner car le voyage est trop long. À chaque voyage je suis passée de Hanoi au sud du pays, cette année, nous sommes restés 5 semaines. Nous avons toujours bien mangé, les brunchs pris au Sofitel Metropole de Hanoi sont inoubliables 25$USA en semaine et 35$ la fin de semaine (toujours pleins), malheureusement nous logions dans des 3* (hihi). Dans la famille de mon mari, nous avons eu droit (5 jours) à des festins où on nous servait toujours trop de nourriture.
Quel beau pays.
Pour ce qui est des oeufs couvés.... je n'en ai jamais mangé, j'en sers par contre lors de nos partys VN annuels chez moi, mes enfants y ont goûté mais ce n'est pas leur met favori.
Merci pour le rappel de salade de fleurs de bananiers
Note: je fréquente aussi le Kim Phat de Brossard.
Mai Ly
Oui j'ai lu ton message sur le forum. Effectivement, le voyage est long mais il en vaut la peine. J'ai déjà voyagé en Australie, alors le Vietnam ne me faisait pas peur du tout lol. Merci pour la suggestion du restaurant, je vais essayer la prochaine que je vais y retourner. En passant, en bas à droite de mon blog, il y a quelques photos de mon voyage.
J'ai fait goûté un oeuf incubé à mon copain (qui n'est pas du tout vietnamien). Il ne voulait pas au début, mais je lui disais...avant de dire que tu n'aimes pas ça...il faut que tu goûtes lol. Il l'a fait! Il m'a dit que ça goûte le poulet mais que c'est dur psychologiquement. Je suis fière de lui hehehe
Laura
Je te mets les infos pour le resto:
SPICES GARDEN RESTAURANT (Sofitel Metropole de Hanoi)
Découvrez le meilleur de la gastronomie vietnamienne au Spices Garden. Ce restaurant propose des plats légers et raffinés aux goûts exotiques où figurent herbes, épices et autres spécialités traditionnelles du Vietnam.
Je dois te dire que j'ai passé la soixantaine, les 2 premiers voyages se sont très bien passés mais le retour du 3e voyage a été difficile, enfin, lorsque nous aurons une oportunité... je déciderai.
Je vais regarder à nouveau tes photos, je ne suis pas allée à Sapa mais j'ai visité des lieux intéressants dont celui d'un site historique non exploité encore dans la région de Thanh Hoa.
Au plaisir de se reparler, j'apprécie toujours tes recettes.
Mai Ly
Salut Mai Ly,
je prend en note le nom du restaurant. Merci énormément. Pour ma part, je suis encore très jeune (24 ans) alors j'ai encore la piqûre du voyage. C'était ma première fois au Vietnam cet été. J'ai adoré. Voici la liste des villes que j'ai visité. Je ne connais pas encore Thanh Hoa, ça va être dans un prochain voyage.
Saigon, Cai Be, Can Tho, j'ai dormi sur le delta du Mékong, Nha Trang, Da Nang, Hoi An, Hue, Hanoi, Halong Bay et finalement Sapa.
Merci de me lire et d'apprécier mes recettes. Ce soir, je vais mettre la recette de Nem Nuong que je viens tout juste de faire. La cuisine sent le ''bo La lot et Nem nuong) lol.
Laura
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