Village de serpents!

Je reviens de mon voyage extraordinaire au Vietnam et en Chine. Je veux vous partager une découverte culinaire que j'ai fait. Moi qui veux toujours tout essayer, et mon copain toujours sceptique de mes idées folles, nous avons été à Le Mat (village de serpent) à Hanoi. Le repas de serpent pour les vietnamiens est un repas gastronomique puisqu'il est très cher, entre 600 000 dongs et 1 million de dongs (entre 35$ et 60$) tout dépendant de la sorte de serpent. Premièrement, nous avons pris le moins cher des serpents car c'était notre première fois. Je pense que c'est un petit boa. Pour les plus connaissants, il y a également le cobra! Avant tout repas de serpents, il existe un petit rituel. Le ‘‘tueur’’ de serpent s’amène à côté de notre table pour assassiner le serpent devant nos yeux! Je dois vous avouez que j’ai eu un peu peur lorsque j’ai vu le serpent. Il prit le couteau et fit une incision proche de la tête afin d’extraire le sang pour le mettre dans un verre rempli d’alcool de riz. Par la suite, il prit la bile du serpent pour le mettre dans un autre verre rempli d’alcool. Un petit shooter vert et rouge! Je dois dire que le shooter vert était assez fort! Je n’ai pas osé les boire au complet, j’ai juste trempé mes lèvres. Contrairement à mon brave copain qui a pris les 2 shooters un après l’autre. Ce n’est pas tout!!!! Le pire reste à venir. Le tueur de serpent fait une incision pour recueillir le coeur du serpent et le mis dans une petite assiette. Imaginez-vous donc que le coeur battait encore!!! Il fallait faire tremper le coeur dans le l’alcool pour enlever toutes les bactéries et l’avaler tout rond. D’habitude, c’est les hommes qui mangent cela. Heureusement, je n’aurais jamais été capable lol. Mon brave copain l’a avalé tout rond. Il me dit, j’ai l’impression que le coeur bat encore dans mon estomac hahaha!

Ils ont amené le serpent dans la cuisine pendant que le maître d’hôte nous proposait de l’alcool de riz avec un cobra qui a mariné dedans comme apéritif. Il parait qu’il y a énormément de bienfaits pour la santé dont augmenter la performance sexuelle. Avec le seul serpent que nous avons acheté, ils ont apprêté 10 plats différents!

• Soupe de serpent
• Rouleaux impériaux aux serpents
• Serpent enroulé dans une feuille de la lot (feuille avec un goût poivré)
• Serpent sauté avec des légumes
• Serpents sauté pimenté
• Un genre de pouding salé au serpent
• Riz Collant aux fèves et serpent
• Soupe au serpent avec des herbes médicinales chinoises
• Soupe aux fèves et serpent
• Peau de serpent frit
• Os de serpent frit que l’on mange avec des chips
• Assiette de pomelo