Le Super Bowl XLV arrive à grand pas ! Avez-vous planifié un menu pour votre party de Super Bowl ? Cette recette d’ailes de poulet à la vietnamienne sera parfaite pour vôtre festin. Je trouve que cela fait changement des ailes de poulet commerciales de style Cage aux Sports.
En novembre dernier, les auteures du livre Deux folles et un fouet ont passé à l’émission La Cantine et elles ont fait cette recette. Je suis contente de l’avoir essayer car elles sont vraiment très bonnes.
Ailes de poulet à la vietnamienne
Ingrédients
- 100 g d’échalotes déshydratées (moi 80 grammes)
- Huile végétale (moi huile de canola)
- 3 douzaines d’ailes de poulet (moi 24 ailes de poulet)
- ½ tasse de sucre (moi ¼ de tasse)
- ½ de sauce de poisson (moi ¼ de tasse)
Préparation
1) Laver les ailes de poulet et bien les éponger avec du papier essuie-tout.
2) Frire les ailes de poulet dans une friteuse à 375°F pendant environ 12 min.
3) Bien égoutter et les déposer sur du papier essuie-tout pour enlever le surplus d’huile.
4) Dans un wok, chauffer environ 2-3 cuillères à soupe d’huile. Ajouter les échalotes déshydratées et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5) Ajouter les ailes de poulet dans le wok et mélanger.
6) Dans un bol, mélanger la sauce de poisson et le sucre.
7) Ajouter la sauce en léger filet sur les ailes de poulet jusqu’à ce que les échalotes collent sur les ailes. Ne pas mettre toute la sauce, juste assez pour les assaisonner.
Source : L’émission La Cantine du 2 novembre 2010 (2 folles et un fouet)
Bon appétit!
Laura
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