Poires pochées à l’asiatique

et thé épicé

Une recette simple pour un dessert de semaine. Pas trop sucré et une balance bien équilibrée des épices. En m’inspirant de cette recette, je fais un thé à mon copain tous les matins dans sa tasse de thé transparente. C’est comme un thé chai fait maison.

Poires pochées à l’asiatique

Ingrédients

- 4 tasses d’eau

- 2 sachets de thé au jasmin

- 1 morceau de gingembre d’environ 2 cm

- 1 petit bâton de cannelle

- 1 anis étoilé

- 1 c.à.s. baies goji

- 4 poires pelées

- 1/4 de tasse de sucre de canne

Préparation

1) Peler les poires et couper en 2. Enlever le coeur de la poire avec une cuillère parisienne.

2) Mettre le tout dans un chaudron. Laisser mijoter pendant environ 20-30 min.

3) Lorsque les poires sont prêtes, prendre le bouillon et faire réduire de moitié. Arroser les poires de ce sirop.

Source: La Cantine

Thé épicé

Ingrédients

- 1 cuillère à thé de thé vert au jasmin

- un petit bâton de cannelle

- environ 8 baies goji

- 1 clou de girofle

- une ‘’pétale’’ d’anis étoilé

- 1 à 2 cuillères à thé de miel

Préparation

1) Mettre le tout dans un thermos à thé transparent.

2) Ajouter l’eau chaude et laisser infuser au moins 5-10 min.

3) Servir!

Bon appétit!

Laura