Lobster Rolls

(Guédille au homard)

La saison du homard est arrivée au Québec !!! Le prix du homard est très abordable en ce moment alors il faut en profiter. Je vous présente un classique des Etats-Unis, le Lobster Rolls. Il s’agit d’un pain à hot-dog que l’on farcit d’une salade de homard.

Lobster Rolls du MuvBox Homard des îles (Quais du Vieux-Port de Montréal)

Lobster Rolls au Mcdonald

Lobster Rolls

(Guédille au homard)

Ingrédients

- 1 homard de 1 ½ lb vivant

- mayonnaise

- 1 branche de céleri coupé en dés

- une cuillère à thé de sauce Chili Heinz

- sel/poivre au goût

- ciboulette au goût (facultatif)

- 1-2 pain(s) à hot dog

- Beurre/Margarine

- Laitue

Préparation

1) Cuire le homard à la vapeur ou à l’eau bouillante pour environ 15 min (compter à partir que l’eau bouille). **Voir le tableau du temps de cuisson à la fin de la recette.

2) Décortiquer le homard et couper grossièrement les morceaux de homard.

3) Dans un bol, mélanger la chair de homard, la mayonnaise, le céleri, la sauce chili, la ciboulette et assaisonner avec du sel/poivre. Réserver au frigo.

4) Tartiner le pain à hot-dog de beurre ou de margarine. Griller le pain sur une poêle ou au BBQ.

5) Garnir le pain de laitue et de la salade de homard. Servir le tout avec des frites maisons.

Cuisson du homard dans l’eau bouillante

La cuisson du homard dépend de son poids et du sexe du homard. Pour plus d’informations, voir le tableau (Lien IGA)

http://www.iga.net/templates/homard/cuisson.php

Bon appétit!

Laura