Après plusieurs semaines d’absence, en raison d’un déménagement, je vous présente une recette rapide et savoureuse. Parfait pour les soupers de semaine pressés. Le mélange d’épices est bien balancé et le rajout de la coriandre amène un élément fraîcheur à la recette.

Linguines au cari et crevettes

Ingrédients

- 2 c. à soupe d'huile d'olive (Huile de pépin de raisins)

- 1 c. à soupe de poudre de cari (doux)

- 1 c. à soupe de cassonade

- 1/4 de c. à thé de piment broyé

- 2 c. à thé de paprika

- 2 c. à thé de persil séché

- 4 gousses d'ail écrasées

- 1 1/2 tasse de crevettes non cuites et décortiquées

- 4 c. à soupe de fromage à la crème fines herbes et ail (vous pouvez mettre du fromage à la crème nature et ajouter des fines herbes)

- 1/2 tasse de crème 15 % à cuisson

- 
Sel et poivre au goût

- Linguines fraîches pour 2 personnes

- Coriandre hachée (au goût)

Préparation

1) Dans l'huile d'olive, faire revenir la poudre de cari, la cassonade, le piment broyé, le paprika, le persil et l'ail quelques secondes.

2) Ajouter les crevettes et faire revenir 2 à 3 minutes. Incorporer le fromage à la crème et le faire fondre. Ajouter la crème. Saler et poivrer au goût.

3) Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes. Ajouter les linguines et enrober de sauce. Attendre que les linguines soient chaudes, ajouter la coriandre hachée à la dernière minute. Servir immédiatement.

Bonne appétit!

Source: Recettes.qc.ca