Rouleaux de crevettes
Ingrédients
- 25 crevettes crues 36/40 (ou plus gros)
- 25 feuilles de pâte à rouleaux impériaux congelée (le plus petit format possible)
- Sel et poivre
- L'huile pour la friture (de préférence l'huile de pépin de raisin)
Préparation
1. Décortiquer les crevettes en gardant la queue et déveiner.
2. Saler et poivrer.
3. Rouler comme les rouleaux impériaux mais en laissant sortir la queue.
4. Frire sur une poêle jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servir avec la sauce nuoc mam ou une sauce aux prunes.
1 commentaire:
Xin chao,
Je reviens d'un voyage de 3 semaines au Viet Nam. Je suis tombée sous le charme du pays, de ses habitants et de sa cuisine.
J'ai eu deux tous petits cours de cuisine la-bas et j'aimerais m'y mettre.
J'habite aussi Montréal.
La sauce nuoc mam, de quoi est-elle composée? Est-elle disponible dans les commerces chinois et si oui, a-t-elle un autre nom.
Louise
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